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“对于咱们80后的来说，这烫面炸糕是再熟悉不过得了吧，
那可是咱们童年的记忆呐，小时候最喜欢的就是这炸糕
早饭如果不想在家吃，妈妈就会给我买上两块炸糕
每次吃的时候都会烫到嘴巴，不过就算烫到了，我也是绝对不会松口的
软软糯糯的感觉总是让我撒不住嘴·
慢慢的长大了，却发现这卖炸糕的也藏了起来，
我家门口的早点摊上始终不见它的踪影，既然买不到了，那就自己动手吧
今早说想吃炸糕的是我老妈，本来她说是要给我做的
到最后还是我来做，看吧，我就知道会是这种结果，
好在以前在小摊子上看过，步骤什么的还算记得，
但是老妈说想要炸糕好吃还不流糖，那可是有小窍门的，
那么就让咱们一起来揭秘吧··”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
沸水
适量
配料
白糖
适量
甜味
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
烫面炸糕的做法步骤
1材料：面粉，红糖，白糖，开水
2面粉加入开水，记住是开水哦。
3把面粉搅拌均匀，面要和的软一些。
4在案板上揉成光滑的面团，面会很烫，可以先放凉再揉。
5把面团揉成长条状。
6揪起一小块面，先揉成球，不要太大。
7把球用手捏扁，不用擀，捏就可以。
8分别放入白糖或者红糖。
9用包包子的方法收口，然后团成球。
10在案板上撒一切干面粉，然后将球按扁。
11锅里放入油烧到三成热，看到有气泡浮出就可以，放入沿着锅边包好的糖糕，开小火炸。
12炸至两面金黄就可以出锅上桌啦。
小窍门
窍门提示：在包入糖的时候，在糖里加入一些干面粉，可以防止糖受热后溅出哦。
小提示：炸好后要先凉凉在吃哦，要不然会烫嘴巴滴。
来自 美食天下 芽芽不乖 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
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